• POMMARD - Cuvée Suzanne Chaudron 2011
    Pinot Noir

    POMMARD - Cuvée Suzanne Chaudron 2011

    Ces Pommard cuvée Suzanne Chaudron 2011 sont issues d'une pièce élevée par Francis Lechauve un des grands nom pour l'élévage des vins des Hospices de Beaune en Bourgogne.
    Mise en bouteille à la main sans filtration,ccette cuvée est dominées par le climat Les Noizons dans le secteur nord de l'appellation.

    Ce pommard est très apprécié pour son intensité en bouche apporté par des tannins très concentrés et par son fruité aromatique lors d'une première approche au nez.

     

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  • PERNAND-VERGELESSES 1er Cru - Cuvée Rameau-Lamarosse 2012
    Pinot Noir

    PERNAND-VERGELESSES 1er Cru - Cuvée Rameau-Lamarosse 2012

    Ces Pernand Vergelesses 1er Cru cuvée Rameau-Lamarosse 2012 sont issues d'une pièce élevée par Francis Lechauve un des grands nom pour l'élévage des vins des Hospices de Beaune en Bourgogne.
    Cette cuvée est composée à partir de la parcelle Les Basses-Vergelesses à proximité des vignes où sont produits les Grands crus de Corton et de Corton Charlemagne.

    Souplesse et gourmandise pour ce millésime prêt à consommer mais qui peut envisager encore de rester en cave pour quelques années.

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  • VOLNAY 1er Cru  - Cuvée Général Muteau 2012
    Pinot Noir

    VOLNAY 1er Cru - Cuvée Général Muteau 2012

    Ce VOLNAY 1er Cru  - Cuvée Général Muteau 2012 est composée à partir des parcelles Le Village, Carelles sous Chapelle, Les Fremiets, Taille Pieds, Les Caillerets Dessus. Ils ont également été confiés à Francis Lechauve pour l'élévage.

    Avec ce Volnay 1er Cru tout en finesse et gourmandise, le plaisir est garanti. Les tanins sont soyeux en bouche, un nez de cerise et de fruit rouge nous rappelle bien la typicité de cette appellation.

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  • MONTHELIE 1er Cru - Les Duresses - Cuvée Lebelin 2013
    Pinot Noir

    MONTHELIE 1er Cru - Les Duresses - Cuvée Lebelin 2013

    Encore une pièce élevée par Francis Lechauve pour notre plus grand bonheur !

    Le Monthelie premier cru rouge Les Duresses cuvée Lebelin baptisée du nom d'une vieilles famille beaunoise a été épargné par la grêle en 2013. Elle révèle un fruité rouge très pur. La bouche est charnue, gourmande, le tout avec une belle sapidité.

     

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  • BEAUNE 1er Cru - Cuvée Dames Hospitalières 2013
    Pinot Noir

    BEAUNE 1er Cru - Cuvée Dames Hospitalières 2013

    Traditionnellement la vente des Vins des Hospices de Beaune débute par la mise aux enchères de la cuvée des Dames Hospitalières 2013. Elle porte le nom des religieuses qui s’occupèrent des malades dès la fondation des Hospices en 1443, 

    Cette cuvée toute en finesse issue d'une année ensoleillée mais où la production a été fortement réduite sur Beaune par l'orage de grêle du 23 juillet 2013, ce qui a eu pour impacte de contribuer à une bonne concentration des vins.
    Vin de bonne garde.

     

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  • SAVIGNY LES BEAUNE 1er Cru - Cuvée Fouquerand 2013
    Pinot Noir

    SAVIGNY LES BEAUNE 1er Cru - Cuvée Fouquerand 2013

    Francis Lechauve a élevé ce vin issu de 4 parcelles sur la commune de Savigny les Beaunes pour les Hospices de Beaune. La robe est cerise profonde, pourpre à reflets grenat avec un bouquet porté sur les petits fruits noirs et rouges (cassis, cerise, framboise), ainsi que sur les fleurs (violette). Le corps est discrètement tannique, étoffé. Il préserve son fruit. Rondeur et volume, l’équilibre et la puissance évoquent souvent les griottes avec une belle élégance.

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  • POMMARD 1er Cru - Cuvée Dames de la Charité 2014
    Pinot Noir

    POMMARD 1er Cru - Cuvée Dames de la Charité 2014

    Cette Cuvée est certainement la plus prisée des Pommard de la vente des Vins des Hospices de Beaune du fait de sa densité de saveur et de son potentiel.
    Depuis 2005 cette cuvée est composée intégralement de premiers crus dont les célèbres Les Rugiens.
    Encore une fois l'élevage de Francis Lechauve est là pour sublimer la nature.

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  • SAVIGNY LES BEAUNE 1er Cru - Les Vergelesses - Cuvée Forneret 2015
    Pinot Noir

    SAVIGNY LES BEAUNE 1er Cru - Les Vergelesses - Cuvée Forneret 2015

    Elevée par Françoise Jeanniard dans la commune voisine de Pernand-Vergelesses ce vin montrera son volume et sa puissance tout en rondeur en accompagnant de plaisantes et goûteuses pièces de bœuf, voire un foie gras poêlé. Sur une volaille rôtie bien croustillante, sa personnalité charnue pourra jouer avec les fibres un peu sèches d’une volaille, ainsi qu’avec celles, plus aromatiques, d’une volaille laquée ou caramélisée. Pour les fromages, il préfère ceux à saveur douce du type chaource, brie de Meaux, tomme, reblochon, cantal, mont d’or, et oh...époisses.

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